Los Cafés Científicos

Relatoria de Enfermedades crónicas: De la pobreza a la opulencia

Objetivo 

El objetivo de este cafe scientifique es establecer qué enfermedades crónicas se presentan con frecuencia en la actualidad dentro de nuestras sociedades. Cómo estas enfermedades se generan y qué podemos hacer para prevenirlas. Las costumbres de la sociedades actuales producen estas enfermedades y cómo afectan; y el papel de los medios, tanto vendedor como propagador de información.  

Panelistas

• Rodrigo Yépez (Ministerio de Salud Pública – Nutrición)
• Dr. Franz García (Clínica Pichincha, Nefrólogo)
• Dr. Edmundo Estévez (Centro de Biomedicina. UCE)
• Tania Orbe (Periodista Científica) 

Desarrollo del cafe scientifique  

Rodrigo Yépez del Ministerio de Salud Pública – Nutrición.  

En el siglo XXI el Ecuador no se tenía datos de la obesidad, solo se sabía que había gente que estaba gordita; no era un problema de preocupación médica todavía, y aun hoy en día sigue siendo secundario. Actualmente los datos son de calidad. Sabemos que la obesidad se presenta desde temprana edad, por lo que debe ser regulado desde la niñez. La obesidad es el antecedente para otras enfermedades como la diabetes y la hipertensión. Hay miles de adolescentes que tienen problemas de nutrición y probablemente serán obesos en su madurez y más tarde que temprano se enfermaran de diabetes y obesidad. Es un problema de todo el país por lo cual el Ministerio de Salud Pública debería preocuparse.   

Dr. Franz García de la Clínica Pichincha, Nefrólogo.  La obesidad viene acompañada de una serie de enfermedades que pueden desarrollarse si la misma no es controlada. La hipertensión y diabetes son unas de ellas y son enfermedades muy graves que debes tratar de evitarse. En la obesidad intervienen componentes del metabolismo que pueden alterar el proceso normal de asimilación de alimentos de una persona y puede llegar a ser muy grave si no es controlada, por eso es mejor prevenir.La obesidad, el cigarrillo, el licor y la falta de actividad física son factores que afectan en el peso de las personas     

Dr. Edmundo Estévez del Centro de Biomedicina. UCE.  

Muchas de las enfermedades del primer mundo se han generado por del cambio de estilos de vida y alimentación que se han ido adquiriendo. Algunas de estas son la obesidad, algunas formas de artritis, cáncer, problemas de estrés, etc. Pero no solo son los hábitos alimenticios, sino también el sedentarismo. Nuevos estudios ponen en evidencia la contaminación ambiental, lo cual tiene incidencia en  problemas cardiovasculares.  Todos compartimos este mundo frente a los retos que se presentan en el mundo. Pero nosotros mismos podemos superarlos teniendo una alimentación más sana y dejando a un lado el sedentarismo.     

Tania Orbe, periodista Científica  

Ella trabaja en Vanguardia y nos habló de cómo se presentan temas de salud en este medio de comunicación y otros. Afirmó que la mayoría de lectores buscaban información más ligera, no tan profunda, en la cual puedan leer consejos simples y fáciles de realizar. Les gustan los artículos que hablen  de ejercicios, dietas fáciles de seguir, alimentos que ayudan a prevenir ciertas enfermedades, consejos para los niños, recetas rápidas, entre otros. Otro tipo de aspectos que buscan encontrar, afirmó, es que la gente quería algo más personal, propio, cotidiano que políticas de salud. Tania Orbe nos aseguró que en la revista Vanguardia la salud ocupa el segundo lugar en cantidad de espacio e interés, justo después de política. Poco a poco fue ganando el interés del público, siguiendo los parámetros que el público necesita. Hablo de los riesgos del tabaquismo y cómo fue tratado este tema en la revista: enseñaron ceniceros, dibujos de corazones heridos, para así motivarlos a no fumar.   

Preguntas del público  

Por cambios en nuestras culturas y en nuestras formas de vida. La rapidez con la que actualmente se mueve la vida nos obliga a desarrollar malos hábitos alimenticios, entonces optamos por comidas no saludables, como la comida rápida. 

No es un problema del gobierno necesariamente. Es una estructura de la sociedad que fue cambiando y haciendo que las costumbres individuales cambien. Es un enfoque político sociológico y debe ser asumido solidariamente, con grupos de población mirando el bien común y el bien de la familia. Es un proceso grande. Que no se podrá solo hacerlo desde el gobierno, las decisiones tienen que ser familiares y comunitarias.  

Lo importante es la prevención lo cual en un problema de salud pública. Y cree que el Ministerio de Salud Pública debe ser debe ser el eje rector para que coordine políticas de prevención y quien coordine la propagación de la información. Y uno de los elementos que se podría utilizar para este fin son los medios de comunicación.  

La carga de carbohidratos es menor pero van a tener su incidencia en calorías, esto quiere decir que de todas formas estos productos pueden engordar. Es más una herramienta para vender.    Los medios dan espacio para que publicidad de productos que nos pueden hacer daño estén presentes en los mismos

No se puede satanizar todo a los medios, no hay un culpable único. Hemos ido evolucionando o involucionando. Comemos comidas fáciles porque el tiempo se maneja de forma diferente. Los medios no son los que promueven, los medios dan espacios a la industria para que realice su publicidad.

Conclusión

Se deben realizar programas preventivos promovidos por el gobierno, ya que es un problema de salud de la ciudadanía. En las grandes poblaciones debe haber nutricionistas, que estén preparados para elaborar menús de contenidos de calidad nutricional. Esto debe ser un compromiso institucional. Políticas de sensibilización para que los jóvenes sepan donde están estas calorías, azucares, grasas; sepan que deben consumir y no se guíen por publicidad engañosa. .   El ejercicio también es importante, se debe consumir tan solo las calorías que se consumen de acuerdo a las actividades diarias que se realicen. No hay que consumir más de lo que gasta.